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 * 快速檢測試劑系列 *        治理“餐桌”污染，打造有質量的生活！    無公害食品水產品中有毒有害物質限量

        亞硝酸鹽快速檢測管          

      亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。因此，測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。本產品的檢測范圍：液體樣品為0.25～10mg/L，固體樣品為2.5～100mg/kg。

比色板：

使用方法：
1、取處理均勻的樣品10g置比色管或取樣瓶中，加純凈水或蒸餾水至100mL，充分振搖后浸泡10min，待測。
2、取澄清上清液1mL，加入到檢測管中，蓋緊蓋子充分搖勻，反應2～3min與標準比色板對比，判讀結果。（液體樣品一般無需處理，直接取上清液進行檢測。）
3、另取1支檢測管加入1mL純凈水或蒸餾水做對照測試，正常空白對照管為無色。

注意事項：
1、在生活飲用水的限量衛生標準中，僅有硝酸鹽的限定量≤20mg/L，未有亞硝酸鹽的指標。當某些還原物質以離子形態存在較多時，可將硝酸根離子還原成亞硝酸根離子，某些細菌也有這種作用。由于生活飲用水中常存在亞硝酸鹽，所以不能作為測定用稀釋液。
2、若顯色后顏色很深且有沉淀產生或很快退變成淺黃色，說明樣品中亞硝酸鹽含量很高，須加大稀釋倍數重新試驗，否則會得出錯誤結論。陽性樣品需重復檢測一次，仍為陽性應送實驗室復檢。
　

部分食品中亞硝酸鹽的限量衛生標準為：
    西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭≤ 70 mg/kg ，其他肉類罐頭≤ 50 mg/kg ，肉制品、火腿腸≤ 30 mg/kg ，香腸（臘腸）香肚、醬腌菜≤ 20 mg/kg ，嬰兒配方乳粉≤ 5 mg/kg ，蔬菜≤ 4 mg/kg ，鮮肉類、鮮魚類≤ 3 mg/kg。

適用范圍：
  適用于香腸、臘腸、臘肉、火腿腸、醬腌菜和蔬菜等食品的快速檢測。

保存條件：
 室溫、密封、避光、通風干燥保存，保質期1年。

硝酸鹽檢測管

     食品中的硝酸鹽，一是來源于自然界，如某些蔬菜中常含有較多硝酸鹽；一是由于食品加工的需要，加入適量的硝酸鹽及亞硝酸鹽作為某些食品的發色劑。硝酸鹽本身毒性不大，但它在細菌的作用下可被還原成亞硝酸鹽，直接使人畜中毒缺氧，引起正鐵血紅蛋白癥，還能與胃腸道中的次級胺形成強致癌物質亞硝酸胺，誘發消化系統癌變。蔬菜，尤其是葉菜類易富集硝酸鹽，人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自蔬菜。近年來，由于不合理施肥等原因，葉菜類蔬菜硝酸鹽含量超標嚴重。因此，加強對我國蔬菜，特別是葉菜類硝酸鹽含量的監測具有極其重要的理論和實踐意義。

使用方法:
1、稱取10 g待測樣品，切碎或研碎混合后置于取樣瓶中，加純凈水或蒸餾水至100mL，浸泡10min，其間激烈振蕩數次。接著取浸泡液2mL，用純凈水或蒸餾水稀釋至10mL，待測；
2、取一支硝酸鹽檢測管，加入1mL待測液，蓋上蓋子搖勻，反應4-5min，觀察顏色變化，根據標準比色板進行半定量判定；
3、每批檢測須做一個空白對照。

適用范圍：
  適用于水、各類蔬菜和水果等食品中硝酸鹽含量的快速檢測。

注意事項：

1、在生活飲用水的限量衛生標準中，僅有硝酸鹽的限定量≤20mg/L，未有亞硝酸鹽的指標。當某些還原物質以離子形態存在較多時，可將硝酸根離子還原成亞硝酸根離子，某些細菌也有這種作用。由于生活用水中常存有亞硝酸鹽，所以不能作為測定用稀釋液；
2、本檢測管易受亞硝酸鹽影響，如懷疑有亞硝酸鹽存在，可用本公司相關產品（亞硝酸鹽檢測管）進行檢測；
3、比色時間應控制在4-5min。
4、如樣品硝酸鹽含量過高，超出本檢測管檢出范圍，應稀釋后再進行檢測。

保存條件:
    室溫、密封、避光、通風干燥保存，保質期1年。

食品安全檢驗箱

產品編號：DA102 產品名稱：食品安全檢驗箱 產品用途：檢測各項安全指標 產品規格：套 商品描述：     食品安全快速檢驗箱除了配備本中心生產的食品安全快速檢驗系列產品外，還配置了一些必備的試驗用品和器皿，箱體高雅大方，攜帶方便，結構緊湊，內部還可根據實際需要作適當的調整。
食品安全快速檢驗箱配置單 產品名稱 數量 附件名稱 數量 附件名稱 數量 農藥速測卡 10包 試管架 1 個 pH 試紙 1 本 亞硝酸鹽快速檢測管 1 包 吸管 12 支 記號筆 1 支 毒鼠強快速檢測管 3 包 移液槍 100～500 1 支 鑷子 1 支 甲醛檢測管 1 包 記錄本 1 本 手術剪刀 1 把 余氯檢測管 1 包 吸嘴盒 1 個 漏斗 3 個 菌落總數快速檢驗紙片 1 包 酒精燈 1 個 濾紙 1 盒 大腸菌群快速檢測平板 1 包 生理鹽水瓶 1 個 簽字筆 1 支 消毒液有效氯檢驗試紙 1 包 玻棒 3 支 打火機 1 個 餐具大腸菌群快速檢驗紙片 1 包 試管 12 支 箱子 1 個 霉菌酵母菌快速檢驗紙片 1 包 50mL 燒杯 3 個 電子天平（選配） 1臺

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