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十、酒類 1 主要安全問題 1.1白酒（蒸餾酒）存在的主要安全問題是甲醇超標，以及不法分子使用工業酒精勾兌白酒導致的甲醇急性中毒。 1.2其他酒類存在的主要安全問題是微生物引起的變質，如啤酒、果酒因包裝不干凈等而變質。還有果酒生產原料代入的二氧化硫殘留超標問題。 1.3果酒添加色素問題。
2 快速檢測參考項目 2.1感官檢測 2.1.1白酒分為多種香型，各有各自的香味，有異常時不能飲用。 2.1.2其他酒類，一旦有異臭、異味、不明懸浮物時不能再飲用。 2.2白酒（蒸餾酒、燒酒）中甲醇的快速檢測。 2.3果酒中色素及二氧化硫檢測。
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常用食品安全快速檢測產品
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| 毒鼠強快速檢測管 | |||
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農殘速測儀PR-2003N |
農殘檢測儀PR-203-6T | ||
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| 食品安全多功能測試儀 | 多功能水質快速分析儀 | 肉類水分快速測定儀 | 氨氣/苯氣檢測管 |
