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十六、膨化食品和方便面食
1 主要安全問題 1.1過油產品的油脂酸敗。 1.2食品添加劑的超范圍使用及非法添加物的加入等。 1.3生產、保存和運輸不利引起的微生物污染腐敗變質。
2 快速檢測參考項目 2.1感官檢測。 2.1.1顏色異常時不可食用。 2.1.2凡有哈辣味或霉味時不可食用。 2.1.3凡過期食品不可食用。 2.2漂白劑殘留物二氧化硫的快速檢測。 2.3吊白塊甲醛的快速檢測。 2.4亞硝酸鹽的快速檢測。 2.5黃曲霉毒素的快速檢測。 2.6有條件時，開展細菌總數、大腸菌群及致病菌的快速檢測。
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常用食品安全快速檢測產品
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| 毒鼠強快速檢測管 | |||
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農殘速測儀PR-2003N |
農殘檢測儀PR-203-6T | ||
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| 食品安全多功能測試儀 | 多功能水質快速分析儀 | 肉類水分快速測定儀 | 氨氣/苯氣檢測管 |
