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良好操作規范(GMP)——國內外GMP所包含內容的對比
國內外GMP所包含內容的對比
基本內容編號
國家標準類衛生規范
出口食品企業衛生要求及衛生注冊規范
美國的GMP法規
1
原材料采購、運輸、貯藏的衛生
衛生質量管理
人員
2
工廠設計與設施衛生
廠區環境衛生
廠房和場地
3
工廠的衛生管理
車間及設備設施衛生
衛生操作
4
個人衛生與健康要求
原料、輔料機加工用水衛生
衛生設施和管理
5
加工過程中的衛生
加工檢驗人員衛生
設備和工器具
6
成品貯藏、運輸衛生
加工衛生
加工和控制
7
衛生與質量檢驗管理
包裝、儲存、運輸衛生
倉儲和銷售
8
衛生檢驗管理
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